گزارش کارآموزی در شرکت تولید نان

doc

فهرست

1)تاریخچه مجتمع نان آوران سبوس

2)شرکت های تخصصی مجتمع نان آوران سبوس

4) مراحل تولید:

1-4) مواد اولیه ورودی مجتوع نان آوران سبوس

1-1-5 آماده کردن خمیر dough development

1-5)فرآیند مجتمع نان آوران سبوس

2-1-5)مخلوط کردن اجزای خمیر mixing

3-1-5)عمل آوردن خمیر با استفاده از تخمیر

4-1-5)مشت زدن به خمیر punching

7-1-5)گردکن خمیر Rounding

8-1-5)تخمیر میانی Intermediate

5-1-5)شکل دادن خمیر Dough Make Up

6-1-5)چانه گیری Dough Dividing

9-1-5)قالب گیری

10-1-5)تخمیر نهایی

11-1-5)پخت نان

6)محصولات مجتمع نان آوران سبوس

1)کنترل کیفیت مجتمع نان اوران سبوس

ویژگی تولیدات مجتمع کارخانه نان آوران سبوس

1-6)معرفی محصولات مجتمع نان آوران سبوس

وظایف کنترل کیفیت که شامل:

1-1)استاندارد مواد غذایی

2-1)جنبه های کنترل کیفیت کارخانه

5-1)کنترل کیفیت در حین فرآیند

3-1)کنترل کیفیت مواد اولیه

4-1)کنترل کیفیت در آزمایشگاه